ব্লেন্ডারের জগে কিমা করে নিব।তারপর কিমার মধ্যে পিঁয়াজ কুচি, পুদিনাপাতা, ধনিয়াপাতা, লেবুর রস, ধনিয়া গুঁড়ো, লালমরিচের গুড়ো, রসুনের পেস্ট, আদার পেস্ট, গরম মশলার গুঁড়া, জিরা গুঁড়ো, চিনি,লবন পরিমান মতো, ময়দা ও১টিডিম কিমার সাথে ভালো ভাবে মেখে নিব, একটি রেপার দিয়ে ঢেকে রাখবো। ২০ মিনিট নরমাল ফ্রিজে।

২০ মিনিট পর হাতে একটু তেল মেখে কাবাব গুলি বানিয়ে নিব, কাঠি গুলি গরম পানি দিয়ে ধুয়ে নিব, তারপর কাবাব গুলি খুব সাবধান কাঠির মধ্যে গেথে। ডিপ ফ্রীজে রাখবো ২০ মিনিট পর একটি পেনে তেল দিব, ডুবোতেল দিব না,পরিমান মতো তেল দিয়ে কাবাব গুলি লাল করে ভেজে তুলবো, তারপর সার্ভিং ডিশে নিয়ে সাজিয়ে পরিবারের সবাইর সাথে পরিবেশন করবো । খেতে অসাধারণ,।কাঠি কাবাব।