মুরগির মাংস গুলো কে আগে ভালো করে ধুয়ে নিতে হবে

এইবার একটি ব্লেন্ডার জার্ এ দই, রসুন, আদা আর কয়েকটা কাচা লঙ্কা নিয়ে একটা পেস্ট তৈরী করতে হবে

এইবার ওই পেস্ট টা তে মাংস গুলো কে মাখতে হবে সাথে অল্প তেল আর নুন ও যোগ করতে হবে

এইবার এগুলো কে 1 ঘন্টা ম্যারিনেট করতে হবে

তারপর চুলায় একটি প্যান বসাতে হবে আর ওতে তেল গরম করতে হবে

তেল গরম হয়ে গেলে ওতে কুচোনো পেঁয়াজ, কুচোনো রসুন,কুচোনো আদা, ধনে গুঁড়ো দিতে হবে

কিচ্ছুক্ষন নাড়াচাড়া করার পর ওতে গোলমরিচ এর গুঁড়ো আর কাঁচালঙ্কা দিতে হবে

আরো কিছুক্ষন নাড়াচাড়া করার পর ম্যারিনেট করা মুরগি দিতে হবে আর চাপা ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে মাংস গুলো সেদ্ধ হওয়া অপদি

মাংস গুলো কে এইবার অনেক্ষন কষাতে হবে যতক্ষন না তেল বেরিয়ে আসছে

কষানো হয়ে গেলে এইবার 1 কাপ গরম জল দিয়ে ফুটতে দিতে হবে

ঝোল ফুটে উঠলে ওতে চিনি মেশাতে হবে

এইবার অন্য একটা তড়কা প্যান এ তেল গরম করে ওতে কসুরি মেথি আর থেথো করা গোলমরিচ এর গুঁড়ো দিয়ে কিছুক্ষন নাড়িয়ে ওই ফোড়ন টা মাংসের ঝোলে মেশাতে হবে

ব্যাস এইবার রেডি দই মরিচ মুরগি