একটা প্যানে জিলিপি ভাজার জন্য পরিমান মতো তেল গ্যাস এ বসাতে হবে। এবার একটা বাটিতে পরিমান মতো ময়দা, ফ্যাটানো টকদই নিয়ে একসাথে দুটোকে ভালো করে ফ্যাটাতে হবে। সাথে পরিমান মতো জল আর খাবার হলুদ রং দিয়ে ভালো করে মেশাতে হবে। ব্যাটারটা খুব থিক বা খুব পাতলা হবে না।

এবার গরম তেলে প্লাস্টিকের কোণে ভরা ব্যাটার টা দিয়ে জিলিপির আকারে ভাজতে হবে। হালকা ভাজা হলেই রসে ফেলে এক মিনিট রেখে তুলে nits হবে। এবার গরম গরম সুস্বাদু জিলিপি পরিবেশন এর জন্য তৈরি