ময়দায় সমস্ত শুকনো উপকরণ মিশিয়ে দই ও তেল দিয়ে মেখে নিতে হবে।

ময়দা মাখায় অল্প অল্প করে দুধ মিশিয়ে নরম ডো তৈরি করে নিয়ে ভিজে কাপড় দিয়ে ঢেকে চাপা ঢাকা দিয়ে ময়দা মাখার পাত্রটি কোনো গরম স্থানে রেখে দিতে হবে ৪ ঘন্টার জন্য।

৪ ঘন্টা পর ময়দা মাখা আবার ভালো করে মেখে লেচি কেটে সামান্য রোস্টেড মেথি পাতা ছড়িয়ে বেলন চাকির সাহায্যে বেলে তাওয়াতে সেঁকে নিতে হবে।

তৈরি হয়ে গেল নান রুটি, এটি তরকা অথবা চিকেনর সঙ্গে পরিবেশন করতে পারেন। এটি সম্পূর্ণ নিরামিষ পদ্ধতি তে তৈরি।