প্রথমে ময়দা, বেকিংগ পাউডার, বেকিংগ সোডা ও নুন দিয়ে চেলে নিতে হবে ।তারপর একটা বাউলে ঢেলে চিনি দিয়ে দিতে হবে ।

তারপর দই দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে ।তারপর অল্প অল্প উষ্ণ গরম জল দিয়ে সোফ্ট ডো তৈরি করে নিতে হবে

তারপর ওর মধ্যে ২ চা চামচ তেল দিয়ে আলতো করে মেখে নিয়ে ১-২ ঘন্টার জন্য ঢেকে রাখতে হবে ।

তারপর ১-২ ঘন্টার পর ডো টা ফুলে যাবে তারপর আরো একটু মেখে একটু বড় লেচি কেটে নিতে হবে ।

এবার বেলন পিরা তে রেখে ছোট করে বেলে নিতে হবে ।সাধারণ রুটির থেকে একটু মোটা বেলতে হবে ।সব গুলো একি ভাবে তৈরি করে নিতে হবে ।

তারপর তাওআ বসিয়ে তাওআ গরম হলে বেলে রাখা রুটি দিয়ে সেকে নিতে হবে ।এক পাশ দিলে আরেক পাশ বাবাল উঠতে শুরু করবে তারপর পালটে একটু আগুনে সেকে নিতে হবে ।

তারপর একটা বাটিতে বাটার ধনেপাতা ও তিল দিয়ে মিশিয়ে নিতে হবে । তারপর তাওআ তে নানের উপর বাটার ধনেপাতা একটু ব্রাস করে নিতে হবে ।

এবার একটা সর্ভিং প্লেটে সাজিয়ে ভেজ বা ননভেজ তরকারির সাথে পরিবেশন করুন । আমি এখানে পনির ভর্তার সাথে সর্ভ করেছি ।