ময়দা, কালোজিরা, সাদাতেল দুই চা চামচ, সামানো লবণ দিয়ে একটু সক্ত করে মেখে নিয়ে ৩০ মিনিট ঢাকা দিয়ে রাখুন।

আলু, পেঁয়াজ, শসা, লঙ্কা কুচি করে কেটে নিন।মেখে রাখা ময়দা থেকে লেচি কেটে নিন।

এবার তেল গড়ম করে পাপড়ি গুলো ভেজে নিন। সব পাপড়ি ভাজা হয়েগেলে । পাপড়ি প্লেটে সাজিয়ে নিন।

এবার পাপড়ি উপরে টমেটো সস দিন সামান ভাজা মসলা আর চাট মসলা ছরিয়ে দিন । মেখে রাখা আলু দিন ও পরে পাতিলেবু চিপে দিন সামানো চাট মসলা ছরিয়ে দিন । ও পরে ঝুড়িভাজা দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।