প্রথমে একটা কড়াই নিয়ে তাতে জল দিয়ে চাউমিন টা সেদ্ধ করে নিতে হবে,সেদ্ধ করার সময় 2চা চামচ তেল,আর 1চা চামচ লবণ দিয়ে দিতে হবে,

এরপর একটা ফ্রাইং প্যান নিয়ে তাতে তেল গরম করে সব ডিম গুলো অল্প লবণ দিয়ে ঝুরো ঝুরো করে ভেজে আলাদা করে রেখে দিতে হবে ।এবার ঐ প্যান এ আরো তেল দিয়ে কাঁচা লঙ্কা চেরা,পেঁয়াজ কুচি গুলো দিয়ে ভালো করে ভেজে সেদ্ধ করা চাউমিন টা দিয়ে অল্প অল্প করে লবণ মিশিয়ে ভাজতে হবে ।সাথে সোয়া সশ আর গোলমরিচ গুড়ো টা দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে ।

সব কিছু ভালো করে ভাজা হয়ে গেলে ভেজে রাখা ডিম গুলো দিয়ে মিক্স করে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন সালাদ ও সশ দিয়ে ।