কড়াইতে ঘি গরম করে কম আঁচে সুজিগুলি দিয়ে ভাজতে থাকুন

ভাজতে ভাজতে যখন সুজির রং পরিবর্তন হবে তখন তাতে নারকেল গুঁড়ো দিয়ে আবার 2-3 মিনিট ভাজুন তারপর আঁচ থেকে নামিয়ে রেখে দিন

এবার অন্য একটা প্যান গরম করে তাতে চিনি ও হাফ কাপ জল দিয়ে নাড়তে থাকুন, চিনি গলে গিয়ে সামান্য পিছলা পিছলা হলে তখন তাতে এলাচ গুঁড়ো এবং ফুড কালার মিশিয়ে দিন এবং আঁচ থেকে নামিয়ে নিন

এবার সুজির কড়াই কম আঁচে বসিয়ে তাতে চিনির সিরাটা দিয়ে দিন ও ক্রমাগত নাড়তে থাকুন

নাড়তে নাড়তে সুজি যখন মাখামাখা হয়ে দানা বাঁধার মতো পরিস্থিতিতে আসবে তখন আঁচ থেকে নামিয়ে আগের থেকে ঘি দিয়ে গ্রিসিং করা একটা ট্রেতে ঢেলে নিন এবং সমানভাবে ছড়িয়ে দিন ও ঠাণ্ডা হতে দিন

তার উপরে আলমন্ড ও কাজুর টুকরো ছড়িয়ে চেপে দিন এবং ছুরি দিয়ে বরফি আকারে কেটে নিয়ে সেট হতে দেখে দিন