বেসনে নুন, বেকিং সোডা এবং তেল মিশিয়ে নিতে হবে

অল্প অল্প করে জল দিয়ে গুলে একটা সেমী ঘন ব্যাটার তৈরী করতে হবে

১৫ মিনিট ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে।

একটি বড় জায়গাতে চিনি ও জল দিয়ে আঁচে বসিয়ে শিরা তৈরী করে নিতে হবে।কোন এক তার বা দুতার নয়।মোটামুটি একটু চটচটে হলেই হবে।

তিনটি জায়গাতে ব্যাটার আলাদা আলাদা করে রেখে একটাতে কোন রঙ মেশানো হবেনা অন্য দুটিতে একটিতে লাল ও অন্যটিতে সবুজ ফুড কালার মিশিয়ে নিতে হবে (এটা নিজের ইচ্ছা মত রঙ মেশাতে হবে।এর জন্যে স্বাদের কোন তফাৎ হয় না।শুধু দেখতে ভারো লাগবার জন্যে রঙ মেশানো হয়।না মেশালেও কোন অসুবিধে নেই)

হাই ফ্লেমে তেল গরম করে আঁচ মিডিয়াম- হাই করে দিতে হবে

ছান্তা গরম তেলের উপরে ধরে এক চামচ রঙ ছাড়া ব্যাটার দিতে হবে এবং ছান্তা ঝাঁকাতে হবে তাহলে ছান্তার ফুটো দিয়ে ফোঁটা ফোঁটা করে ব্যাটার তেলে পরবে এবং ভাজা হবে।এভাবে রঙ ছাড়া ব্যাটারের বোঁদে সম্পূর্ণভাবে টেজে নিতে হবে

বোদে ভাজতে বেশী সময় লাগে না।তাই তুলে নিয়ে কোন স্টেনারের উপরে রাখলে তেল ঝরে যাবে

এর পরে ছানতা ধুয়ে, মুছে নিয়ে একই প্রসেসে লাল এবং এর পরে সবুজ বোদে ভেজে তেল ঝড়িয়ে নিতে হবে

সব বোঁদে একসাথে গরম রসে ফেলে ভালো করে নেড়ে মিশিয়ে দিতে হবে রসের সাথে।

ঢাকা দিয়ে ১৫ মিনিট রাখতে হবে।

পরিবেশনের জন্যে একদম রেডি বোঁদে