কড়াইতে সামান্য সর্ষে তেল দিয়ে পাঁচ ফোড়ন ফোড়ন দিয়ে কাঁচা আমের টুকরা গুলো দিয়ে নুন হলুদ ও জল দিয়ে ফুটতে দিতে হবে।

আম সেদ্ধ হয়ে এলে ভেজে রাখা মাছ গুলো দিয়ে দিতে হবে।

কিছু সময় ফোটার পর সাদা সর্ষে বাটা ও সামান্য চিনি দিতে হবে।এক টুকরো আম হাতার সাহায্যে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।

নামিয়ে নিয়ে কয়েক ফোঁটা কাঁচা সর্ষে তেল ওপর থেকে দিয়ে দিলেই তৈরী ।