কড়া তে ৩ টেবিল চামচ তেল গরম করে মাছের মাথা নুন হলুদ মাখিয়ে ভেজে নিতে হবে। আলু, গাজর ও ফুলকপি ভেজে নিতে হবে। কড়া তে ১ টেবিল চামচ তেল গরম করে গোটা জিরে, তেজপাতা, গোটা গরম মসলা দিয়ে ১ মিনিট ভেজে কুচানো পেঁয়াজ যোগ করে ২/৩ মিনিট ভেজে আদা রসুন বাটা যোগ করে নেড়ে নিতে হবে।

আধ ঘন্টা ভিজিয়ে রাখা গোবিন্দ ভোগ যোগ করে ২/৩ মিনিট নেড়ে নিতে হবে। এবার সমস্ত ভাজা সব্জি, গুঁড়ো মসলা ও স্বাদমতো নুন যোগ করে নাড়াতে হবে ১ মিনিটের জন্য। জল যোগ করে ফুটে উঠলে মাছের মাথা মিশিয়ে ফুটে উঠলে আঁচ কমিয়ে ঢেকে রাখতে হবে ১৫ মিনিট বা আলু সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত। মাঝে মাঝে ঢাকনা খুলে নাড়িয়ে দিতে হবে যাতে করে সবটা সমান আঁচ পায়।

জল শুকিয়ে গেলে ঘি, গুঁড়ো শাহী গরম মসলা, ও চিনি মিশিয়ে নাড়িয়ে নিয়ে পরিবেশন করতে হবে মুড়ি ঘণ্ট।