পটল গুলো চেঁচে নিয়ে মাঝখান থেকে চিরে নিয়ে ভীতর থেকে শাঁস ও বীজ বের করে নিতে হবে।

এবার ২-৩ কাপ জলে ৪-৫ চামচ চিনি ও এলাচ গুঁড়ো দিয়ে পটল গুলো দিয়ে ঢেকে সেদ্ধ করে নিতে হবে।

অন্য একটি পাত্রে সামান্য ঘী গরম করে তাতে নারকেল বাটা,ছানা, পোস্তদানা, চিনি, এলাচ গুঁড়ো, দিয়ে খুব ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে ।

আঠা আঠা হয়ে এলে কয়েক ফোঁটা গোলাপ জল দিয়ে নামিয়ে নিতে হবে।

এরপর পটল গুলোর মধ্যে ওই ছানা নারকেল এর পুর টি ভরে দিতে হবে,ওপর থেকে কাজু ও কিসমিস দিয়ে সাজিয়ে ফ্রিজে ১-২ ঘন্টা রেখে দিতে হবে।

এরপর বের করে পরিবেশন করলেই তৈরী সুস্বাদু পটল মন বাহারী।