প্রথমে গরম জল করে সোয়াবিন-১বাটি দিয়ে ১০মিনিট রাখতে হবে।১০মি পর সোয়াবিন গুলো থেকে জল চিপে বার করে নিতে হবে।

এবার করায়ে তেল দিয়ে তাতে সোয়াবিন গুলো একটু নুন দিয়ে ভেজে তুলে নিতে হবে।গোটা জিরে,তেজপাতা,শুকনো লঙ্কা ফোরন দিয়ে পেঁয়াজ কুচি টা দিয়ে একটু ভেজে নিতে হবে।

এবার সমস্ত মশলা, টক দই দিয়ে ভালোভাবে কষিয়ে নিতে হবে। কষানো হয়ে গেলে তাতে সোয়াবিন গুলো দিয়ে ভালোভাবে মশলার সাথে মিশিয়ে নিতে হবে। এবার একটু ঘি দিয়ে নাড়তে হবে।

এবার খুব অল্প জল দিয়ে ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে।৫মিনিট পর ঢাকা খুলে গরম মশলা গুঁড়ো ছড়িয়ে নামিয়ে নিলেয় তৈরি সোয়াবিন কষা।