প্রথমেই গ্যাসের বড় সাইজের বাটি বসিয়ে জল গরম হলে সোয়াবিন গুলোর দিয়ে সেদ্ধ করে নেবো ।

তার পর ঠান্ডা জলে ভাল করে ধুয়ে,,, তার পর জল চিপে ফেলে দেবো,,,,
সোয়াবিনের মধ্যেই টকদই, নুন হলুদ, লঙ্কা গুুড়া, জিরা, ধনে গুঁড়া, দুই টেবিল চামচ সর্ষের তেল, ডিম ফাটিয়ে সব উপকরণ একসাথেই মেখে রাখবো ৩০মিনিট।

গ্যাসের কড়াই মধ্যেই দুই টেবিল চামচ তেল দিয়ে তার মধ্যেই একচামচ গোটা জিরা, টমেটো, পেঁয়াজ, কাঁচা লঙ্কা, রসুন, আদা, দিয়ে ভাল করে ভেজে সামান্য নুন,হলুদ সামান্য দিয়ে ভাল করে ভেজে নিলাম।

ঠান্ডা হলে মিক্সিতে দিয়ে পেস্ট বানিয়ে নিলাম।
এবারের দুই টেবিল চামচ তেল দিয়ে,,গরম হলে ডিমে মাখা সোয়াবিন দিয়ে ভাল করে ভেজে নিলাম।

এরপর ঐ কড়াই তে তেল দিয়ে আলু ভেজে তুলে রাখলাম। এরপর পেঁয়াজ কুচি,গোটা গরম মশলার তেলের মধ্যে দিয়ে ভাল করে ভাজলাম,,,এরপর টমেটো পেস্ট দিয়ে ভাল করে কষা বো। নুন হলুদ সামান্য পরিমাণ মত দেবো(নুন চেকে নিয়ে তার পর নুন দেওয়া দরকার)।সামান্য চিনি দেবো।