কাক্রোল গুলো ধুয়ে খোসা টা হাল্কা ভাবে ছাড়িয়ে সেধ্য করে নিয়েছি। 70%সেধ্য হয়ে গেলে নামিয়ে জল ঝরিয়ে রাখলাম।ঠান্ডা হয়ে গেলে 1টা চামচের সাহায্যে কাক্রোল এর ভেতরের বিচ সমেত পুরোটা বার করে নিতে হবে।

মিক্সিতে পেয়াজ রসুন আদা ধনেপাতা ও লঙ্কার সাথে কাক্রোল এর থেকে বের করে রাখা সেধ্য অংশ টা পেষ্ট করে নিলাম।করাতে তেল গরম করে তার মধ্যে একটু পেয়াজ কুচি দিয়ে পেষ্ট করা মসলা টা দিয়ে দিলাম।নুন ও হলুদ যোগ করে ভালো করে কসাতে থাকলাম।ভালো করে কসানোর পর যখন তেল ছাড়বে তখন নামিয়ে নিয়েছি।

আরেকটা পাত্রে বেসন,চালের গুড়ো,নুন,হলুদ ও খাওয়ার সোডা ভালো করে মিশিয়ে অল্প জল দিয়ে বেটার টা রেডি করেছি।