এবার কড়াইতে তেল গরম করে শুকনো লঙ্কা কালোজিরা ফোড়ন দেব তারপর আলু গাজর ও কাঁচা লঙ্কা তেল এর মধ্যে দিয়ে লবণ দিয়ে ভালোভাবে নাড়াচাড়া করব

সবজিগুলো যখন ভাজাভাজা হয়ে আসবে তখন তার মধ্যে পেঁয়াজ আর হলুদ দিয়ে আবার কিছুক্ষণ ভালোভাবে নাড়াচাড়া করে নেবো

সব উপকরণ ভালো করে ভাজা হয়ে গেলে অন্য একটি পাত্রে নামিয়ে নেব তৈরি হয়ে গেছে আলু গাজর ভাজা