মুসুরির ডাল ভালো করে ধুয়ে ৩-৪ ঘন্টা ভিজিয়ে মিহি করে বেটে নিতে হবে।

ডাল বাটার মধ্যে সেদ্ধ করে নেওয়া মোচা, কুচানো পেঁয়াজ, কাঁচা লঙ্কা বাটা, নুন, হলুদ দিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে মেখে নিতে হবে।

কলার মোচা ছাড়িয়ে সামান্য নুন ও হলুদ দিয়ে সেদ্ধ করে নিতে হবে।

তেল ভালো করে গরম করে আঁচ মিডিয়াম রেখে মিশ্রন টি থেকে বরা আকারে করে ভেজে তুলে নিতে হবে।

আবারও সামান্য তেল গরম করে তাতে গোটা জিরে ও তেজপাতা ফোরন দিয়ে পেঁয়াজ বাটা, লঙ্কা বাটা, টমেটো বাটা, নুন চিনি হলুদ ও কসৌরি মেথি দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে।

মশলা থেকে তেল ছাড়লে পরিমাণ মতো উষ্ণ গরম জল দিয়ে দিতে হবে।

ঝোল ফুটে উঠলে বরা গুলো ছেড়ে দিতে হবে।

ভাজা জিরে গুঁড়ো মিশিয়ে ৫ মিনিট কম আঁচে ফুটিয়ে নামিয়ে দিলেই তৈরী মোচা দিয়ে ব্রার ঝোল।