কলা মোচা চিংড়ি ঘন্ট (Kola Mocha chingri ghonto recipe in Bengali)
Chaitali Kundu Kamal @chaitali_kamal
কলা মোচা চিংড়ি ঘন্ট (Kola Mocha chingri ghonto recipe in Bengali)
রান্নার নির্দেশ সমূহ
- 1
প্রথমে আলু বেগুন ছোটো ছোটো করে কেটে নিতে হবে। এবার কলার মোচা ছাড়িয়ে ছোটো ছোটো করে কেটে নুন হলুদ মেখে রাখলাম।চিংড়ি মাছ গুলো কেটে নুন হলুদ মেখে রাখলাম।
- 2
তারপর কড়াইতে তেল গরম করে চিংড়ি মাছ গুলো ভেজে নিলাম। ওই তেলে তেজপাতা লঙ্কা ফোঁড়ন দিয়ে পিঁয়াজ কুচি দিয়ে কষে আদা রুসুন বাটা দিয়ে কষে নিতে হবে। তারপর নুন হলুদ মেখে রাখা কলা মোচা আলু বেগুন জল চেপে বের করে নিয়ে কড়াইতে দিয়ে ভালো করে কষে নিতে হবে।
- 3
তারপর কষা হয়ে এলে নুন হলুদ লঙ্কা গুঁড়ো জিরে গুঁড়ো টমেটো কুচি দিয়ে নেড়ে চিংড়ি মাছ ভাজা গুলো দিয়ে নেড়ে ভালো করে কষিয়ে অল্প জল দিয়ে ফুটিয়ে নিতে হবে। যখন মাখা মাখা হয়ে আসবে তখন গরম মসলা গুঁড়ো দিয়ে নেড়ে কিছু সময় পর নামাতে হবে।
- 4
রেডি হয়ে যাবে কলা মোচার চিংড়ি ঘন্ট যা গরম ভাতের সাথে খেতে দারুন সুস্বাদু লাগে।
Similar Recipes
-
চিংড়ি মাছের রসা (chingri machher rosha recipe in bengali)
#GA4#Week19এই সপ্তাহের ধাঁধা থেকে আমি prawn অথবা চিংড়ি বেছে নিয়েছি ।
-
মোচা চিংড়ি ঘন্ট (Mocha chingri ghonto recipe in Bengali)
এটাও আমার মায়ের থেকে শেখা,মোচা কে আরো সুস্বাদু করার জন্য মা এটা করতেন,অল্প চিংড়ি মাছ বেটে দিয়ে।#amish/niramish#samantabarnali
-
নারকেল দিয়ে মোচার ঘন্ট (narkel diye mochar ghonto recipe in Bengali)
#দুর্গাপুজোর রেসিপিখুব সুস্বাদু এই নিরামিষ মোচার ঘন্ট
-
-
বাঁধাকপির ঘন্ট(badhakopi ghonto recipe in Bengali)
#GA4#week14এই সপ্তাহের ধাঁধা থেকে আমি বেছে নিয়েছি বাঁধাকপি। আর তাই দিয়ে বানিয়ে ফেলেছি সুস্বাদু বাঁধাকপির ঘন্ট। শীতকালে ভাত বা রুটির সাথে খেতে দারুন লাগে বাঁধাকপির ঘন্ট।
-
দুধ চিংড়ি (dudh chingri recipe in bengali)
#GA4#week18এই সপ্তাহের ধাঁধা থেকে আমি মাছ শব্দ টি বেছে নিয়ে আজকে বানালাম আরো একটি মাছের রেসিপি এটি গরম ভাতের সাথে খেতে দারুণ লাগে ।
-
ফুলকপি চিংড়ি (fulkofi chingri recipe in bengali)
#GA4#Week10এই সপ্তাহের ধাধা গুলি থেকে আমি কলিফ্লা য়ার শব্দটি বেছে নিয়েছি।
-
চিংড়ি কষা (chingri kosha recipe in bengali)
#GA4 #Week5আমি এই সপ্তাহের ধাঁধার থেকে মাছ বেছে নিয়েছি ।
-
চিংড়ি মোচার ঘন্ট
#পঞ্চবটি#প্রেসেন্টেশনএই সাবেকি পদটি গরম ভাতের সাথে খেতে দারুণ লাগে।
-
মোচার ঘন্ট(Mochar ghonto recipe in bengali)
.মোচা-কলার-ই একটা অংশ, তো নিরামিষ মোচার ঘন্ট এই ভাবে নারকেল কুচি সেদ্ধ ছোলা ও সাথে কয়েকটি বড়ি ভেজে ভেঙে দিয়ে করলে বেশ সুস্বাদু হয়, গরম গরম ভাতের সাথে খেতে অসাধারণ লাগে
-
নিরামিষ মোচার ঘন্ট (Niramish mochar ghonto recipe in Bengali)
#india2020নিরামিষ মোচার ঘন্ট খুব একটা হয়না যদিও এটা বাঙালির একটা ট্রেডিশনাল রেসিপি ।এটা খেতে খুব সুস্বাদু ।
-
মিক্স মোচা (mix mocha recipe in Bengali)
#LDমিক্স মোচার স্বাদ একটু অন্যরকম। দারুন দারুন
-
মোচা বড়ার ঘন্ট (mocha borer ghanto recipe in Bengali)
#foodocean#ডাল/ পিয়াঁজ মোচাড় ঘন্ট ডালের বড়া দিয়ে খুব সুন্দর খেতে হয়
-
-
মোচা চিংড়ি ঘন্ট (mocha chingri ghonto recipe in Bengali)
#প্রিয়জন স্পেশাল রেসিপি
Ranjita MUkhopadhyay -
চিংড়ি মাছ দিয়ে পুঁইশাক(chingri mach diye puisak recipe in bengali)
#ebook2#জামাইষষ্ঠী রেসিপিঅসাধারণ লাগে গরম ভাতের সাথে এই রেসিপিটি।।।
-
-
চিংড়ি কুমড়োর পাঁচমিশালী(chingri kumror panchmisali recipe in bengali)
#GA4#Week11GA4 ধাঁধা থেকে আমি Pumkin শব্দ টি বেছে নিয়েছি)এটি একটি সুস্বাদু রেসিপি, ভাত, রুটি, পরোটার সাথে দারুন লাগে।
-
ফুলকপি আলুর ডালনা(fulkopi alur dalna recipe in bengali)
#GA4#Week10এই সপ্তাহের ধাঁধা থেকে আমি cauliflower বেছে নিয়েছি।।। -
মোচা চাপড়ের ঘন্ট(mocha chaporer ghonto recipe in Bengali)
#মা স্পেশাল রেসিপিমাতৃদিবস উপলক্ষে আমার মায়ের বানানো এই রেসিপি টি,আমার খুব প্রিয়, মোচা চাপরের ঘন্ট,পুরোনো দিনের রান্না,আমর মা খুব ভালো বানায়,এবং মায়ের খুব প্রিয় এই পদ টি
-
লাউ চিংড়ি (Lau chingri recipe in Bengali)
#GA4#week21এই সপ্তাহের ধাঁধা থেকে আমি লাউ শব্দ টা বেছে নিয়েছি। লাউ শরীর কে ঠান্ডা রাখতে সাহায্য করে।
-
মোচা (mocha recipe in Bengali)
এটিকে বাংলায় মোচা বলে । এটি নিরামিষ ও আমীষ দুই করা যায় । চিংড়ি দিয়ে আমি আজ করেছি । খুব উপকারী একটি সব্জি এটা ।
-
ধোকালু মোচা (dhokalu mocha recipe in Bengali)
#ebook2#নববর্ষের রেসিপি মোচার রেসিপি আমাদের খুব পছন্দের তাই এই রান্না করলাম -
মোচা চিংড়ি (Mocha chingri recipe in bengali)
চিংড়ি যে কোনো রান্নায় ব্যবহার হলে তার স্বাদ অনেক গুণ বাড়িয়ে দেয়। মোচা আয়রন ও বহুল পরিমাণে ফাইবার সমৃদ্ধ তার সঙ্গে যোগ হয়েছে চিংড়ির ফ্যাট ও প্রোটিন।
-
আলু-মিষ্টি কুমড়ো দিয়ে চিংড়ি মাছের ঝোল (Aloo-Misti kumro diye chingri macher jhol recipe in Bengali)
#GA4#week11 এই সপ্তাহের ধাঁধা থেকে আমি পামকিন অর্থাৎ মিষ্টি কুমড়ো বেছে নিয়েছি। আমি বানিয়েছি আলু ও মিষ্টি কুমড়ো দিয়ে চিংড়ি মাছের ঝোল।
-
মোচা ঘন্ট (mocha ghonto recipe in Bengali)
সাবেকি বাঙালি রান্না মানেই মা -ঠাকুমার হাতের গুনের মিশেলে তৈরী লোভনীয় সব পদ, যা এখন আমরা সহজ চিন্তাই করতে পারি না অথচ অতি সামান্য উপকরণ দিয়ে নেড়ে -ঘেঁটেই তৈরী হয় সেই রান্না পেট ও মন দুইই ভরিয়ে তুলতে অতি সাধারণ নিরামিষ পদও হয়ে ওঠে জিভে জল আনা স্বাদের l এই যেমন.. ঘন্ট বাঙালির নিরামিষ রান্নার পদ ঘন্ট ছাড়া ভাবাই যায় না.. তবে এই ঘন্টে এর বিশেষত্ত্ব হলো তাতে ঘি পড়বেই আর এই ঘিয়ের স্বাদেই ঘন্টোর আভিজাত্য বাঁধা l তবে, এটি একটি ঈষদ কষযুক্ত সবজি তবে ঠিকঠাক রান্না হলে আঙ্গুল চাটতে হবে l এটি আমার শ্বশুর বাড়িতে প্রায়ই হয় এবং আমার পরিবারের খুব প্রিয় খাদ্য বটে তাই আমাকেও বিয়ের পর এটি শিখতে হয়েছে l আজ সেই রেসিপির হদিশ রইলো l সুতপা মৈত্র -
-
-
মোচার মুচমুচে পকোড়া (mochar muchmuche pakora recipe in Bengali)
#GA4#week03এই সপ্তাহের ধাঁধা থেকে আমি বেছে নিয়েছি পকোড়া।আর আমি বানিয়েছি মোচার মুচমুচে পকোড়া।
-
বাঁধাকপি কিমার ঘন্ট (bandhakopi keemar ghonto recipe in Bengali)
#GA4 #week14গোল্ডেন অ্যাপ্রণ 14 সপ্তাহের ধাঁধা থেকে ক্যাবেজ শব্দটি বেছে নিয়ে বানালাম বাঁধাকপি কিমার ঘন্ট।
More Recipes
https://cookpad.wasmer.app/in-bn/recipes/13693149
মন্তব্যগুলি (6)