মাছ পরিস্কার করে ধুয়ে নিয়ে নুন ও হলুদ দিয়ে ভালো করে ভেজে নিতে হবে।

উচ্ছে ও আলু ঝিরি ঝিরি করে কেটে ধুয়ে নুন ও হলুদ মাখিয়ে রাখতে হবে ১০ মিনিট মতো।

১০ মিনিট পর উচ্ছে ও আলু থেকে চেপে চেপে জল বের করে নিতে হবে।

তেল একটু বেশি পরিমাণে দিয়ে উচ্ছে ও আলু গুলো লাল লাল করে ভেজে নিতে হবে।

এরপর ওর মধ্যে ভেজে রাখা মাছ গুলো দিয়ে দিতে হবে।

সর্ষে, লঙ্কা,ও জিরে বাটা টাও ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।

সামান্য জল দিয়ে ১০ মিনিট এর জন্য আঁচ কমিয়ে ঢেকে দিতে হবে।

১০ মিনিট পর নামিয়ে নিলেই তৈরী উচ্ছে দিয়ে মৌরলা মাছের চচ্চড়ি।