সবার আগে মাছ ভালো করে বেছে পরিস্কার করে ধুয়ে জল ঝরিয়ে ১/২ টেবিল চামচ নুন,১/২ টেবিল চামচ হলুদ দিয়ে ভালো করে ১০ মিনিট রাখতে হবে যাতে করে নুনের জলটা ভাবে ঝরে যায়.

এবার সর্ষে পোস্ত আর ৪ টে লঙ্কা একসাথে একদম মসৃণ করে বেটে নিতে হবে.পেঁয়াজ সরু করে কুচিয়ে নিতে হবে.টমেটো কুচিয়ে নিতে হবে.

১০ মিনিট পর কড়াই বসিয়ে তাতে ৩ বড় চামচের তেল দিয়ে ভালো করে গরম করে অল্প করে মাছ দিয়ে মিডিয়াম আঁচে দুপিঠ বেশ লালছে বা কড়া কপে ভেজে তুলে নিতে হবে (মাছ গুলো যেন ভেঙে না যায়.

এবার ওই তেলে আরও ১ চামচ মতো তেল দিয়ে ফোড়ন দিয়ে পেঁয়াজ কুচি,টমেটো কুচি ও ১/২ টেবিল চামচ হলুদ দিয়ে সামান্য নুন দিয়ে কম আঁচে পেঁয়াজ টমেটো নরম হওয়া পর্যন্ত নাড়তে হবে দু মিনিট.দু মিনিট পর মসলার পেস্ট দিয়ে just দু সেকেন্ড নাড়াচাড়া করে কোয়াটার কাপ জল দিয়ে স্বাদ মতো নুন বাকি লঙ্কা গুলো চিরে দিয়ে লঙ্কা গুড়োটাও দিতে হবে.

এবার আঁচ লো টু মিডিয়ামে করে দু তিন মিনিটের জন্যে ঢেকে রান্না করতে হবে,তিন মিনিট পর ঢাকা খুলে ঝোল টা কমে এলে ভেজে রাখা মাছ গুলো দিয়ে মসলার সাথে ভালো করে মিশিয়ে ২ মিনিট আবারও ঢেকে দিতে হবে. ২ মিনিট রান্নার পর ঢাকা খুলে, যখন পুরো রান্নাটা চটচটে হয়ে গেলে ওপর থেকে ২ বড় চামচ তেল ছড়িয়ে একবার ফুটে উঠলেই নামিয়ে নিয়ে গরম গরম ভাতের সাথে just জমে যাবে.