মৌরলা মাছ ধুয়ে পরিষ্কার করে নিতে হবে। আলু ঝিরি ঝিরি করে কেটে নিতে হবে।২ রকম সরষে বেটে ১/২ কাপ জলে মিশিয়ে ছেঁকে নিয়েছি। কারন অনেকের পেটের সমস্যা থাকলে সরষে ছেঁকে নেওয়া টা ই ভালো। একটি কড়াই তে জল দিয়ে তারওপর একটি স্ট্যান্ড রেখে জল গরম করতে দিয়ে সমস্ত উপকরণ মৌরলা মাছ ছাড়া চটকে মেখে নিতে হবে। পরে হাল্কা হাতে মৌরলা মাছ মিশিয়ে একটি ঢাকনা ওয়্যালা টিফিন বাটি তে ঢালতে হবে পুরো মিশ্রন।

টিফিন বাটি কড়াই এ রেখে টিফিন বাটি তে ঢাকনা দিয়ে কড়াইয়ের ঢাকনা ঢেকে ১০ মিনিট চড়া আঁচে রেখে বাকি ২০ মিনিট মাঝারি থেকে কম আঁচে রাখতে হবে।