মৌরলা মাছ কেটে নিয়ে পরিস্কার করে ধুয়ে নুন আর হলুদ গুঁড়ো মাখিয়ে ভেজে নিতে হবে।

আলু লম্বা করে কেটে নিয়ে নুন আর হলুদ গুঁড়ো মাখিয়ে ভেজে নিতে হবে।

পেঁয়াজ কুচিয়ে নিতে হবে।

এরপর কড়াইতে তেল দিতে হবে। তেল গরম হলে কালোজিরে ও লাললঙ্কা ফোড়ন দিয়ে হবে।

ফোড়নের গন্ধ বেরোলে এরপর কড়াইতে রসুনবাটা দিয়ে ১ মিনিট ভেজে নিতে হবে।

রসুনভাজার গন্ধ বেরোলে ওর মধ্যে পেঁয়াজকুচি দিয়ে দিতে হবে।

পেঁয়াজ ভাজা হয়ে গেলে ওর মধ্যে নুন, হলুদ গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো আর আদা বাটা দিয়ে আরো ১ মিনিট ভেজে নিতে হবে।

সমস্ত মশলা ভাজা হয়ে গেলে এবার ওর মধ্যে টমেটো বাটা দিয়ে দিয়ে হবে এবং আরো ২ মিনিট ভেজে নিতে হবে।

ভাজতে ভাজতে তেল বেরিয়ে এলে এবার কড়াইতে আগে থেকে ভাজা মাছ আর আলুগুলো দিয়ে দিতে হবে এবং আরো ২ মিনিট ভেজে নিতে হবে।

মাছ এবং আলু ভালোভাবে মশলা মেখে গেলে এবার ওর মধ্যে অল্প গরম জল দিয়ে কড়াই চাপা দিতে হবে যাতে মাছটি এবং আলু ভালোভাবে সেদ্ধ হয়ে যায়।