এবার কড়াইয়ে তেল গরম হলে পেঁয়াজ, আদা কুঁচি এবং লঙ্কা কুচি ও রসুন কুচি দিয়ে খুব ভালোভাবে নাড়াচাড়া করে নিতে হবে। তারপর একে একে নুন এবং সমস্ত গুঁড়ো মশলা গুলো দিয়ে খুব ভালোভাবে নাড়াচাড়া করে নিতে হবে যতক্ষণ না কাঁচা গন্ধটা চলে যায়।

এবার ওই কষানো পিয়াজের মধ্যে, বেছে রাখা মাছটা এবং সেদ্ধ আলু টা দিয়ে দিতে হবে এবং খুব ভালো ভাবে এটি কষানো পিয়াজের সাথে মিশিয়ে নিতে হবে যেন পুরো মিশ্রণটি একসাথে হয়ে যায়। তারপর নামিয়ে রেখে দিতে হবে অন্য একটি পাত্রে যাতে মিশ্রণটি ঠাণ্ডা হয়ে যায়।

এবারে করাইতে আবার তেল দিতে হবে এবং তেল গরম হলে একটা একটা করে ফিস্ট অফ দিয়ে দিতে হবে একদিকে হলে উল্টে আরেক দিক ভাল করে ভেজে তুলে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে গরমাগরম ফিশ চপ।

এবারে এই গরম ফিশ চপ সসের সাথে পরিবেশন করে দিন।