এবার একটি পাত্রে বাটা ডাল পেঁয়াজ কুচি, আদা-রসুন বাটা, জিরের গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো,বেকিং পাউডার,বেকিং সোডা,কাঁচালঙ্কা বাটা, ম্যাগি মসলা,হলুদ স্বাদমতো লবণ ও চিংড়ি মাছ দিয়ে ভালো করে বেশ কিছুক্ষন ধরে ফাটাতে হবে। যদি ফাটানো ভালো না হয় তাহলে বড়াগুলো কিন্তু শক্ত হয়ে যাবে।

এবারর প্যানে তেল দিয়ে তেল গরম হলে মিডিয়াম আচেঁ ছোটো ছোটো করে পকোড়া গুলোকে ভেজে নিতে হবে।