প্রথমে কড়াইতে তেল দিয়ে গরম করে নিতে হবে। সোয়াবিন সেদ্ধ করে, ভালো করে জল চিপে তাতে নুন হলুদ মাখিয়ে ভাল করে ভেজে নিতে হবে।

এবার আবার কড়াইতে তেল দিয়ে নুন হলুদ মাখিয়ে রাখা আলু গুলো লাল লাল করে ভেজে নিতে হবে। বাকি তেলে গোটা গরম মসলা আর জিরে ফোড়ন দিতে হবে।সুগন্ধ বের হলে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভাল করে নাড়তে হবে। পেঁয়াজ একটু ভাজা ভাজা হলে, তাতে রসুন ছেড়ে দিতে হবে, কিছুক্ষণ নেড়ে আদা জিরা লঙ্কার গুঁড়ো,হলুদ,নুন দিয়ে সামান্য জল দিয়ে মশলা টা কষিয়ে নিতে হবে। এবার ভেজে রাখা সোয়াবিন আর আলু দিয়ে দিতে হবে ।মসলা কষানো হয়ে গেলে তাতে সস ঢেলে আবার নাড়াচাড়া করতে হবে। সবকিছু ভালোমতো কষে গেলে পরিমাণ মতো জল দিতে হবে।