পনির, কাঁচালঙ্কা, আদা, রসুন বাটা,কেপসিকাম একটি পাত্রে নিয়ে নিতে হবে। এরমধ্যে পনিরের সাথে নুন গোল মরিচ গুঁড়ো, অল্প আদা, রসুন বাটা মিশিয়ে ৫ মিনিট মতো রেখে দিতে হবে।

আর একটি পাত্রে সব সস এবং কর্নফ্লাওয়ার, নুন, লঙ্কা গুঁড়ো মিশিয়ে একটি ছোট বাটিতে আলাদা করে রেখে দিতে হবে। ফ্রাই প্যানে তেল গরম করে পনিরের টুকরোগুলো লাল করে ভেজে নিতে হবে।

আরো একটু কষিয়ে সব সস, কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো, কর্ণফ্লাওয়ার গোলা, মেশাতে হবে। চিনি মিশিয়ে আর একটু নাড়াচাড়া করে নামিয়ে নিতে হবে। উপর থেকে ধনে পাতা কুচি ছড়িয়ে দিতে হবে। তৈরি চিলি পনির। পরোটা, ফ্রাইড রাইসের সাথে খেতে খুব ভালো।