প্রথমে মাছের টুকরো গুলো পাতিলেবুর রস আর সামান্য নুন দিয়ে কিছুক্ষন ম্যারিনেট করে রেখে দিতে হবে । এবার কড়ায় তেল গরম করে মাছের টুকরো গুলো ভেজে নিতে হবে ।

সয়াসস, টমেটো চিলি সস, কর্ণফ্লাওয়ার আর নুন দিয়ে একটা সস তৈরী করে রাখতে হবে । পেঁয়াজ কুচি, ক্যাপ্সিকাম কুচি, কাঁচা লংকা কুচি আর রসুন কুচি একটা বাটিতে নিতে হবে ।

এবার ঐ তেলে পেঁয়াজ, ক্যাপ্সিকাম, কাঁচা লংকা কুচি, রসুন কুচি দিয়ে হালকা ভাজতে হবে । কাঁচা গন্ধ চলে গেলে আদা পেস্ট আর রসুন পেস্ট দিয়ে একটু কসতে হবে ।

এবার এর মধ্যে ভাজা মাছের টুকরো গূলো দিয়ে অল্প নেড়ে নিয়ে সসের মিশ্রনটা ঢেলে দিতে হবে ।

ফুটে উঠলে একে একে গোলমরিচ গুঁড়ো আর স্প্রিং অনিয়ন কুচি দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নামাতে হবে ।