প্রথমে চিংড়ি মাছ গুলো তে হলুদ মাখিয়ে রাখতে হবে তার পর কড়াইতে তেল দিয়ে একে একে মশলা গুলো দিয়ে কষাতে হবে

মশলা গুলো মাখোমাখো হয়ে এলে তার মধ্যে মাছ গুলো ছাড়তে হবে। তার পর কড়াইতে নারকেল দুধ দিয়ে ভালো করে কিছু খন নারিয়ে গোটা কাঁচ লঙ্কা ছড়িয়ে ঢাকা দিয়ে দিতে হবে।এইবার ঢাকনি সরিয়ে আরো কিছুক্ষন রান্না করতে হবে।

এইবার দেখে নিতে হবে রান্না টি মাখোমাখো হয়ে এসেছে কিনা।রান্না টি গাঁমাখা হয়ে এলে চিংড়ি মাছের মালাইকারি তৈরী।