চিংড়ি মাছ গুলো কে ভালো করে পরিস্কার করে ধুয়ে নুন মাখিয়ে হাল্কা ভেজে নিয়েছি।

নারকেল কুড়িয়ে জলের মধ্যে কিছুক্ষণ রেখে তারপর ভালো করে চিপে দুধ টা বড় করে নিয়েছি।

করাতে তেল গরম করে গোটা গরম মসলা ও তেজপাতা দিয়ে কুচি করে রাখা পেয়াজ গুলো হাল্কা ভাজা হওয়ার পর বাকি সব মসলা গুলো দিয়ে কষিয়ে অল্প নারকেলের দুধ দিয়ে ডেকে রেখেছি।

মসলা থেকে তেল ছাড়লে মাছ গুলো দিয়ে আবার কিছুক্ষণ কষিয়ে নারকেলের বাকি দুধ টা মিশিয়ে চিনি দিয়ে ডেকে রেখেছি।দুধ টা কিছু টা শুকিয়ে আসলে ঘী ছড়িয়ে গ্যাস বন্ধ করে ডেকে রেখেছি ও কিছুক্ষণ পর পরিবেশন করেছি।