সবার আগে সাবুদানা জল পাল্টে পাল্টে দু তিন বার ভালো করে ধুয়ে দু ঘন্টা ভিজিয়ে রাখতে হবে,সাবুর লেবেলে জল থাকবে.দু ঘন্টায় সাবুদানা সুন্দর ভিজে যাবে ও ঝরঝরে হয়ে যাবে.আম মিক্সিতে পেস্ট করে ছেঁকে রাখতে হবে.

২ ঘন্টা পর গ্যাস অন্ করে দুধ বসাতে হবে,ফুটে উঠলে গ্যাস কম করে ফোটাতে হবে ৫/৭ মিনিট মতো.অপরদিকে অন্য প্যানে ঘি দিয়ে, ঘি গলে গেলে লো ফ্লেমে ২/৩ মিনিট সাবুদানা কালার চেঞ্জ হওয়া পর্যন্ত ভেজে তুলে রাখতে হবে. ৫)৭ মিনিট পর দুধ একটু ঘন হলে ভেজে রাখা সাবুদানা দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে.

এরপর কনডেন্স মিল্ক দিতে হবে,চিনি add করে এলাচ গুঁড়ো দিয়ে সব কিছু মিশিয়ে নিয়ে, মিডিয়াম আঁচে কনটিনিউ ১০/১২ মিনিট নাড়াচাড়া করতে হবে,মাঝে মাঝে দুধের পাত্রের গা চেঁছে নিতে হবে,সর পরলে চলবে না. ১২ মিনিট পর দেখা যাবে সাবুদানা সুন্দর সেদ্ধ হবে ও একদম স্বচ্ছ হবে.

১২ মিনিট পর সব শেষে আমের পাল্প দিয়ে সাথে সাথে সব কিছু মিশিয়ে গ্যাস অফ করে কাজু কিসমিস্ ছড়িয়ে সাজিয়ে ঠান্ডা করে পরিবেশনের পালা.এই ডেজার্ট খেতে এতটাই ভালো,বাচ্চা থেকে বড় সকলের-ই পছন্দ হবে.