প্রথমে হাড়িতে দুধ টা ফুটিয়ে নিতে হবে। ফুটে উঠলেই তেজপাতা আর এলাচ টা দিয়ে দিতে হবে। এখান থেকে হাফ কাপ দুধ তুলে রাখছি।

আতপ চালটা 1 ঘণ্টা ভিজিয়ে রেখেছিলাম। এখন দুধে দিয়ে দিলাম। চালটা এই পর্যায়ে সিদ্ধ হবে।

এরপর চিনিটা দিয়ে দিতে হবে। আর এক চিমটা লবণ দিতে হবে। আরো খানিকটা জাল হতে দেবো।

এইফাকে কাপে তুলে রাখা দুধে আমুল দুধ আর কেসর টা মিশিয়ে নিয়ে হাড়িতে ঢেলে দেবো।

এবার আমের পাল্প টা দিতে হবে। ভালোভাবে মিশিয়ে নিতে হবে। মিষ্টি টা একটু কম আছে আর একটু চিনি দেবো। হাই ফ্লেমে 2 মিনিট ফুটিয়ে নিলাম।

একদম ঘনো হয়ে এসছে এবার নামিয়ে কাজু কিসমিস কেসর দিয়ে পরিবেশন করতে হবে।।