এবার চিজ (ছানা বানিয়ে মিক্সিতে স্মুদ করে নেওয়া) আম, কনডেন্সড মিল্ক, ও ভেজানো কেশর দুধ এক সাথে ভালোকরে মিসিয়েছি ।

চিনিতে এক চামচ জল দিয়ে ক্যারামেল করেছি । যে বাটিতে পুডিং করবো সেটাতে সেট হতে সিয়াছি । এবার ডিম একটু ফেটিয়ে নিয়েছি । ফেটানো ডিম ছাঁকনি দিয়ে ছেঁকে নিয়েছি ও আমের মিশ্রনে মিশিয়ে নিয়েছি।

1 ঘন্টা লেগেছে পুরোটা হতে। একটা ছুরি দিয়ে চেক করেছি যখন ছুরিটা পরিষ্কার থাকবে তখন হয়ে গেছে বুঝতে হবে।

ঠান্ডা হলে ফ্রীজে রেখে ছি, আরো 1 ঘন্টা। বার করে সাবধানে একটা প্লেটে উল্টে দিয়েছি। পরিবেশনের জন্য রেডি।