প্রথমে এক কাপ চিনি, 1 কাপ সুজি, এক কাপ ব্রেট করা গাজর, আড়াই কাপ গরুর দুধ ও হাফ কাপ ঘি নিয়ে নিলাম. 3টি এলাচ গুঁড়ো করে রাখলাম.

একটি কড়াইতে ঘি গরম করে প্রথমে 1 কাপ সুজি একটু ভেজে নিয়ে একটি প্লেটে তুলে রাখলাম. তারপর করাইতে অল্প ঘি গরম করে ব্রেট করা গাজর দিয়ে দিলাম.গাজর কিছুক্ষণ নেড়েচেড়ে ভেঁজে নিয়ে তারমধ্যে এক কাপ চিনি ও ভেঁজে রাখা সুজি দিয়ে দিলাম.

এবার সমস্ত উপকরণ ভাল করে মিশিয়ে বেশ কিছুক্ষণ নেড়েচেড়ে তার মধ্যে আড়াই কাপ গরুর দুধ ও এলাচ গুঁড়ো দিয়ে দিলাম. এবার বেশ করে নাড়তে লাগলাম. যখন দুধ শুকিয়ে সমস্ত উপকরণটি একটি মন্ডর মত হয়ে গেল তখন একটি থালার মধ্যে তেল মাখিয়ে তার মধ্যে ঢেলে নিলাম.

মন্ড গরম থাকতে থাকতেই হাতের তালুর সাহায্যে থাবড়ে থাবড়ে মন্ডটিকে চৌকো আকারে শেপ দিয়ে একটি ছুরির সাহায্যে বরফি বরফি করে কেটে নিলাম. মণ্ড ঠান্ডা হলে থালাটিকে ফ্রিজে 2 ঘন্টার জন্য ঢুকিয়ে রাখলাম.তারপর ফ্রিজ থেকে বার করে প্রতিটি বরফির উপর একটি করে কিসমিস ও চাল মগরা দিয়ে সাজিয়ে দিলাম. তৈরী হয়ে গেলো গাজর সুজির বরফি.