প্রথমে দুধ টাকে ভালো করে ফুটিয়ে জাল দিয়ে ভিনিগার দিয়ে ছানা কেটে নিতে হবে

ছানাগুলোকে জল ঝরিয়ে তাতে একে একে চিনি, থেঁতো করা এলাচ,বেকিং পাউডার দিয়ে ভালো করে মেখে নিতে হবে।

চিনিতে ভালো করে ছানা সাথে মিশে গেলে তাতে দিতে হবে ঘি।

ঘি দিয়ে আবারো একটু ভাল করে মেখে নিতে হবে। এনামেলের পাত্রে ঘি মাখিয়ে নিয়ে বাটার পেপার বসিয়ে দিতে হবে।

পাত্রে ভালো করে ঘি মাখানো হলে তার মধ্যে ছানাটা ভালো করে দিয়ে দিতে হবে।

এইভাবে ৪০ মিনিট র মতো রেখে গ্যাস অফ করে ঠান্ডা হলে পরিবেশন করতে হবে ছানার ভাপা সন্দেশ।