একটি পাত্রে টক দই, বাকি হাফ কাপ বেসন, নুন, হলুদ, আদা রসুন বাটা, লঙ্কা গুঁড়ো, হলুদ সব মিশিয়ে জল দিয়ে পাতলা ব্যাটার বানিয়ে রাখলাম

এরপর কড়াইতে তেল গরম করে জিরা, মেথি ও শুকনো লঙ্কা ফোড়ন দিয়ে পেঁয়াজ কুঁচি ভাজলাম । এবার দই দিয়ে তৈরী ব্যাটার টা ঢেলে দিলাম । ফুটে উঠলে বড়া গুলো দিয়ে দিলাম, সাথে দিলাম কারি পাতা । কম আঁচে পাঁচ মিনিট রান্না করলেই তৈরী কারি পকোড়া