দই আর বেসন কে একসাথে ফেটিয়ে ঘোল বানিয়ে নিতে হবে ।

বেসন,পেঁয়াজ কুচি,লঙ্কা কুচি,স্বাদ অনুযায়ী লবণ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে ডিপ ফ্রাই করে আলাদা করে রেখে দিতে হবে ।

এবার ঐ কড়াই তে পরিমাণ মতো তেল দিয়ে কালো সর্ষে,হিং,কড়ি পাতা দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে হলুদ গুড়ো,লঙ্কা গুড়ো,লবণ দিয়ে লো ফ্লেম করে ঘোল টা দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে পরিমাণ মতো জল দিয়ে অনবরত নাড়াতে হবে নাহলে কড়াই তে লেগে যেতে পারে ।

ফুটে উঠলে পকোড়া গুলো দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে ধনে পাতা কুচি দিয়ে নামিয়ে নিলেই হবে ।