দৈ এ হলুদ গুঁড়ো দিয়ে 3-4 টেবিল চামচ বেসন, অল্প জল দিয়ে গুলিয়ে 25-20 মিনিট ভিজিয়ে রাখতে হবে.
একটা পাত্রে 4-5 টেবিল চামচ বেসন জলে গুলিয়ে নিতে হবে. খুব পাতলা যাতে না হয় গোলা সেদিকে নজর রাখতে হবে.
এবার কড়াইয়ে তেল দিয়ে বেসনের গোলা দিয়ে পকোড়া বানিয়ে তুলে নিতে হবে.
পকোড়া গুলো ছিড়ে নিতে হবে.

এবার ফ্রাই প্যানে এক টেবিল চামচ তেল ও এক টেবিল চামচ ঘী দিয়ে জিরা, মেথি, সর্ষে, শুকনো লঙ্কা, কারিপাতা ও কাঁচা লঙ্কা কুচি ফোড়ন দিয়ে এতে দৈ -বেসনের গোলা টা ঢেলে দিতে হবে. আন্দাজমতো নুন ও চিনি ও জল দিয়ে ফুটতে দিতে হবে.
ফুটে উঠলে বেসনের পকোড়া গুলো ছিড়ে দিয়ে একটু ঢেকে রেখে ফুটতে দিয়ে উপর থেকে ভাজা জিরা ও লংকার গুঁড়ো ছড়িয়ে নামিয়ে লাঞ্চ এ পরিবেশন করতে হবে.