কাচঁকলা ও আলু ১ টা সিটি মেরে নিতে হবে কেটে নুন,হলুদ দিয়ে।সেদ্ধ হয়ে গেলে নামিয়ে চোকলা ছারিয়ে নুন,হলুদ,জিরে ও ধনের গুরো,১/২ চামচ করে পেয়াজ ও আদা বাটা,নারকেল কুচি,লঙ্কা কুচি দিতে হবে।

এবার এতে ময়দা ছরিয়ে মেখে নিতে হবে।এবং টিক্কির মতোন সেপে গরতে হবে।তারপর ডুবো তেলে ভেজে নিতে হবে।

ভাজা হয়ে গেলে তুলে ঐ তেলেই জিরে,তেজপাতা,শুকনোলঙ্কা ও গোটা গরম নশলা ফোরং দিয়ে টুকরো করে কাটা আলু নুন দিয়ে ভাজতে হবে।সেই সময় পেয়াজ,আদা বাটার সাথে নুন,হলুদ,জিরে ও ধনে গুরো,লঙ্কার গুরো পেষ্ট বানাতে হবে একটু জল দিয়ে।

ভাজা হতে হতে ওতেই মশলার পেষ্ট টা দিয়ে কষাতে হবে,সাথে নারকেল কুচি দিয়ে কষানো হলে গরম মশলা র গুরো ছরিয়ে জল দিয়ে ফোটাতে হবে।ফুটে উঠলেই তাতে ভাজা বরা গুলো দিয়ে মেশাতে হবে।নামানোর আগে ঘি ছরিয়ে পরিবেশন করতে হবে।