চিকেন টিকে প্রথমে ম্যারিনেট করতে হবে - ধনে পাতা কুচি,কাঁচা লঙ্কা,বিরিয়ানী মশলা,আদা - রসুন বাটা,দই,ভাজা পিয়াজ,জিরে ও শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো এবং স্বাদ অনুযায়ী নুন দিয়ে চিকেন ম্যারিনেট করতে হবে(৫ - ৬ ঘণ্টা) 

বাসমতি চাল ভালোভাবে ধুয়ে ৩০মিনিট জলে ভিজিয়ে রাখতে হবে।ডিম গুলো সেদ্ধ করে রাখুন ।

আলু নুন এবং হলুদ দিয়ে ভেজে নিতে হবে,এবং ওই তেলেই ম্যারিনেট করা চিকেন টাও হালকা ভেজে নিতে হবে,কাঁচা গন্ধ চলে গেলে তুলে নিন।

একটি ডেকচি তে বেশ কিছুটা পরিমাণ জল নিয়ে স্বাদ অনুযায়ী নুন,অল্প চিনি ও তেজপাতা,লবঙ্গ,দারচিনি,এলাচ দিয়ে জল ফোটাতে হবে,হালকা গরম হতে এলে চাল দিয়ে ৮০% মত চাল সেদ্ধ করে নিন।

একটা বড় কড়াইতে প্রথমে ভালোমত ঘী ব্রাশ করে নিয়ে তাতে বিরিয়ানির স্তর তৈরি করতে হবে

প্রথম স্তরে একবারে নিচে থাকবে কিছু তেজ পাতা,তার ওপরে চিকেন,আলু,ভাজা পিয়াজ,আলুবোখারা/লেবুর রস,ঘী - মাখন মিশ্রণ,কিছুটা চাল।

দ্বিতীয় স্তরে ভাজা পিয়াজ,ঘী - মাখন মিশ্রণ,জাফরান মেশানো দুধ, ও অল্প বিরিয়ানী মশলা, মিঠা আতর এবং চাল ও সেদ্ধ ডিম। এইভাবে মোট ৩ তে স্তরে বানিয়ে নিন।

কড়াইয়ের মুখে একটি অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে  ভালো মত করে ঢেকে নিতে হবে যাতে কোনো বাতাস না ঢোকে, তারপর একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে ৪০-৪৫মিনিট অল্প আঁচে রান্না করতে হবে।

৪৫ মিনিট পর আঁচ বন্ধ করে আরো ১৫মিনিট অপেক্ষা করে ঢাকা খুলে পরিবেশ করতে হবে।