লোটে মাছের ঝুরি (Lote Macher Jhuri recipe in bengali)

Sujata Pal
Sujata Pal @cook_22448433

এই রেসিপি টা গরম গরম ভাতের সাথেই জমে যাবে। এটা আমি শিখেছি আমার এক কাকিমার থেকে।আমার বিয়ের আগে অব্দি আমি এই লোটে মাছ টা চিনতাম না আর কোনো দিনও খাইনি।একদিন আমি এই মাছ রান্নার গন্ধ সুখে জানতে ছেয়ে ছিলা ম কি মাছ রান্না হচ্ছে তখন কাকিমা বলেছিলেন লোটে মাছ। কাকিমা আমাকে মাছ টা রান্না করে দিয়ে ছিল আর বলেছিল গরম ভাতের সঙ্গে খেতে । আর আমি খেয়ে ছিলাম ব্যাস ওই দিন থেকেই আমি ওর প্রেমে পরে গেলাম।তার পর আমি ওই মাছ কিনে এনে রান্না করে আমার ছেলে আর বরকেও খাইয়ে ছিলাম ওদেরও খুব ভালো লেগেছিলো।তখন থেকেই শুরু হলে গেলো লোটে মাছ রান্না।আজ আমি এই লোটে মাছটা রান্না করলাম আমার ছেলের আবদারে।#স্পাইসি

লোটে মাছের ঝুরি (Lote Macher Jhuri recipe in bengali)

এই রেসিপি টা গরম গরম ভাতের সাথেই জমে যাবে। এটা আমি শিখেছি আমার এক কাকিমার থেকে।আমার বিয়ের আগে অব্দি আমি এই লোটে মাছ টা চিনতাম না আর কোনো দিনও খাইনি।একদিন আমি এই মাছ রান্নার গন্ধ সুখে জানতে ছেয়ে ছিলা ম কি মাছ রান্না হচ্ছে তখন কাকিমা বলেছিলেন লোটে মাছ। কাকিমা আমাকে মাছ টা রান্না করে দিয়ে ছিল আর বলেছিল গরম ভাতের সঙ্গে খেতে । আর আমি খেয়ে ছিলাম ব্যাস ওই দিন থেকেই আমি ওর প্রেমে পরে গেলাম।তার পর আমি ওই মাছ কিনে এনে রান্না করে আমার ছেলে আর বরকেও খাইয়ে ছিলাম ওদেরও খুব ভালো লেগেছিলো।তখন থেকেই শুরু হলে গেলো লোটে মাছ রান্না।আজ আমি এই লোটে মাছটা রান্না করলাম আমার ছেলের আবদারে।#স্পাইসি

রেসিপি এডিট করুন
See report
শেয়ার
শেয়ার

উপকরণ

১৫ মিনিট
৫ জন
  1. ১ কিলো লোটে মাছ
  2. ১০০ গ্রাম ধনিয়া পাতা
  3. ১ টা টমেটো বাটা
  4. ৫ টা গোটা কাঁচা লঙ্কা
  5. ৫ টা রসুন কুঁচানো
  6. ১ চা চামচআদা বাটা
  7. ১ চা চামচরসুন বাটা
  8. ১ চা চামচ করে হলুদ ও লঙ্কা পাউডার
  9. ১ চা চামচকরে জিরে আর ধনিয়া পাউডার
  10. স্বাদ মতোনুন
  11. ১ চা চামচগরম মশলা গুঁড়ো
  12. পরিমাণ মতোসর্ষের তেল

রান্নার নির্দেশ সমূহ

১৫ মিনিট
  1. 1

    প্রথমে মাছ ধুয়ে জল ঝরিয়ে রাখতে হবে। তারপর করাতে তেল দিয়ে রসুন কুঁচি দিয়ে একটু ভাজা হলে অর মধ্যে একে একে উপকরণের সব বাটা ও পাউডার মশলা গুলো দিয়ে ভালো করে কষতে হবে

  2. 2
  3. 3

    যখন কষা হবে তখন ওর মধ্যে স্বাদ মতো নুন দিয়ে লোটে মাছ গুলো দিয়ে কষতে হবে।একটুও জল লাগবে না।কারণ ওই মাছ থেকে অনেক জল বেরোয়। কষতে কষতে যখন একদম জল শুকিয়ে যাবে তখন ওর মধ্যে ধনিয়া পাতা কুচি আর গরম মশলা দিয়ে নামিয়ে নিতে হবে।

  4. 4

    তারপর নামিয়ে উপরে আরো একটু ধনিয়া পাতা কুঁচি আর গোটা কাঁচা লঙ্কা দিয়ে গরম ভাতের সঙ্গে পরই বেসন করতে হবে।

  5. 5
রেসিপি এডিট করুন
See report
শেয়ার

কুকস্ন্যাপগুলি

আপনি কি এই রেসিপিটি রেঁধেছেন ? আপনার সৃষ্টির একটি ছবি শেয়ার করুন!

Grey hand-drawn cartoon of a camera and a frying pan with stars rising from the pan
Cook Today
Sujata Pal
Sujata Pal @cook_22448433

Similar Recipes