এবার গ্যাস এ একটা কড়াই বসিয়ে তার মধ্যে পরিমাণ মতো সর্ষে তেল দিয়ে গরম হলে তার মধ্যে শুকনো লঙ্কা আর গোটা গরম মশলা ফোরণ দিয়েছি ।তার পর ক্রাশ করা গোলমরিচ টা দিয়েছি ।

ফোরন হয়ে গেলে সুন্দর গন্ধ বেরোলে তার মধ্যে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে একটু ব্রাউন করে ভেজে নিতে হবে ।

পেঁয়াজ ভাজা হয়ে গেলে ওর মধ্যে মাংস টা দিয়ে দিতে হবে ।

একটু নেরে নিয়ে ওর মধ্যে টমেটো কুচি আর স্বাদ মতো নুন দিতে হবে ।দিয়ে নেড়ে চেরে রান্না করতে হবে । ঢাকা দিয়ে রান্না করতে হবে ।আর মাঝে মাঝে ঢাকা খুলে নেরে দিতে হবে ।একটুও জল দিয়নি ।এটা পুরোটাই কষে রান্না করতে হবে ।

মাংস সেদ্ধ হয়ে গেলে গ্যাস বন্ধ করে ঢাকা দিয়ে পাঁচ মিনিট রেখে তার পরে পরিবেশন করুন ।এটা ভাত রুটি পরোটা সবকিছুর সঙ্গে খুব ভালো লাগে।এটা বেশি ভালো লাগে রুমালি রুটির সঙ্গে ।