প্রথমে পেঁয়াজ কুচি মুচমুচে করে ভেজে নিতে হবে। কাজু ও ভেজে নিতে হবে। তারপর পেঁয়াজ ভাজা, কাজু ভাজা ও ক্রিম মিক্সিতে দিয়ে পেস্ট করে নিতে হবে।

চিকেন ছোট টুকরো ভালো করে ধুয়ে জল ঝরিয়ে নিয়ে সব উপকরণ দিয়ে মেখে নিয়ে ৫-৬ ঘণ্টা রেখে দিতে হবে ফ্রিজ এ।

ফ্রিজ থেকে বার করে কাঠি তে গেঁথে নিয়ে নন স্টিক তাওয়া তে সাজিয়ে দিতে হবে।

তারপর প্রী হিট ওভেন এ ২৫০ ডিগ্রি তে ২০ মিনিট রোস্ট করতে হবে। আর মাঝে মাঝে উল্টে দিতে হবে। তাহলেই রেডী আলমোরি কাবাব।