প্রথমে পনির নারকেল গুঁড়ো, গুঁড়ো দুধ,কাজু,আমন্ড,পোস্ত, গুঁড়ো শুঁকনো লংকা আর সামান্য নুন একসাথে করে একটা পেস্ট বানিয়ে নিতে হবে।

পেস্ট হয়েজগেলে একটা পাত্রে ঢেলে ছোটো ছোটো বলের আকারে সেপ দিয়ে কড়াইতে তেল দিয়ে ভেজে নিতে হবে।

সব কটা পনির বল ভেজে তুলে নিতে হবে।আলু কেটে নুন হলুদ দিয়ে ভালো করে ভেজে তুলে নিতে হবে।আর দেড় কাপ দুধ এ ২ চামচ নারকেল গুঁড়ো মিশিয়ে নিতে হবে।

এরপর ওই তেল এই গোটা গরম মসলা, শুঁকনো লংকা,তেজপাতা ফোড়ন দিয়ে আদা আর জিরে বাটা দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নুন চিনি হলুদ আর গুঁড়ো শুঁকনো লংকা দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে কষিয়ে নিতে হবে।

এরপর ওর মধ্যে ভেজে রাখা আলু গুলো দিয়ে আবার একটু কষিয়ে ৩ মিনিটের জন্যে ঢেকে রাখতে হবে। আলু সেদ্ধ হয়ে গেলে ওর মধ্যে পনির বল গুলো দিয়ে একটু নাড়িয়ে ওই দুধে গোলা নারকেল গুঁড়ো দিয়ে ১০ মিনিট মতো মাঝারি আঁচে ফোটাতে হবে ঢাকা দিয়ে। এতে করে বল গুলোর মধ্যে পুরো রস গুলো ঢুকে যাবে।