তারপর কড়াইতে তেল দিয়ে তেল গরম হলে বড়ি গুলো ভেজে তুলে নিতে হবে তারপর ওর মধ্যে জিরা ও শুকনো লংকা দিয়ে একটু নাড়াচাড়া করে তারপর আলু ও সজনে ডাঁটা দিয়ে ওর মধ্যে নুন হলুদ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে আর ৮০% সেদ্ধ হয়ে যাওয়া পর্যন্ত রান্না করতে হবে ।

তারপর সেদ্ধ হলে লংকার গুড়ো, পোস্ত বাটা ও চিনি দিয়ে একটু নাড়াচাড়া করে তারপর ওর মধ্যে ১ গেলাসের মত জল ও কাঁচা লংকা দিয়ে ঢেকে দিতে হবে ।

তারপর জল ফুটে উঠলে ওর মধ্যে ভেজে রাখা বড়ি দিয়ে আরো কিছু ক্ষণ ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে আর মাখা মাখা হলে নামিয়ে নিতে হবে ।

এবার একটা সর্ভিং প্লেটে সাজিয়ে গরম গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন ।