প্রথমে ভাতটা রান্না করে ঝরঝরে অবস্থায় নামিয়ে ঠাণ্ডা করে নিতে হবে ।

এবার কড়াইতে তেল দিয়ে গোটা গরম মশলা ও কাঁচা লঙ্কা,আদা কুচি, রসুন কুচি ফোড়ন দিয়ে সবজি গুলো দিয়ে অল্প ভেজে নিতে হবে ।

এবার চিংড়ি মাছগুলোও কড়াইতে দিয়ে ওর সাথেই ভেজে নিতে হবে ।

এবার ওতেই দুটো ডিম দিয়ে ভালো ভাবে নেড়ে ভেজে নিতে হবে ।

ভাজা সবজির সাথে সোয়া সস, স্বাদ মতো নুন চিনি দিয়ে ভাতগুলো ভালো ভাবে নেড়ে ভাজতে হবে।

ভাতের মধ্যে বাটার, মরিচ গুঁড়ো, শাহী গরম মশলা গুঁড়ো মিশিয়ে মিনিট ৩ ওভেন বন্ধ করে ঢাকা দিয়ে রাখলেই রেডি বাঙালির স্পাইসি ভাত ভাজা ।