প্রথমে ওল সেদ্ধ করে স্ম্যাশ করে নিতে হবে।

এবার কড়াইয়ে তেল দিয়ে শুকনো লঙ্কা ফোড়ন দিয়ে, পেঁয়াজ কুঁচি, রসুন কুঁচি, কাঁচা লঙ্কা কুঁচি ও টমেটো কুঁচি দিতে হবে।

একটু ভাজা ভাজা হয়ে এলে লবণ ও হলুদ দিয়ে ওল মাখাটা ছেড়ে দিতে হবে। আর ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। ক্রমাগত নাড়তে হবে যাতে পুড়ে না যায়।

নাড়তে নাড়তে যখন পরিমাণে কমে আসবে অর্থাৎ শুকিয়ে আসবে তখন লেবুর রস ও আমচুর পাউডার দিয়ে আবারও ভালো করে মিশিয়ে সব শেষে পোড়া শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো দিয়ে নামিয়ে নিতে হবে।

গরম গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন ওলের ভর্তা, চাইলে সাথে কাঁচা পেঁয়াজ ও কাঁচা লঙ্কাও নিতে পারেন, খুব ভালো লাগে।