প্রথমে ওল কচু ভালো করে ধুয়ে, টুকরো করে কেটে প্রেসার কুকারে অল্প নুন আর জল দিয়ে ২ সিটি দিয়ে সেদ্ধ করে নিয়ে একটা ছাকনি তে ঢেলে ঠাণ্ডা করে নিতে হবে।

এবার একটা টিফিন বক্সে নাকেল সোর্সের পেস্ট, হলুদ গুরো, লঙ্কা গুরো, নুন, সর্ষের তেল দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে, তারপর ওতে সেদ্ধ ওল দিয়ে মাখিয়ে নিতে হবে। সব শেষে গোটা কাচা লঙ্কা, কাচা সর্ষের তেল আর অল্প জল দিয়ে টিফিন বক্স টা বন্দ করে দিতে হবে।

তারপর একটা কড়াই তে জল দিয়ে ওতে একটা স্ট্যান্ড রেখে তার ওপর টিফিন বক্স টা রেখে ঢাকা দিয়ে ৭ -৮ মিনিট ভাপাতে হবে। তারপর একটু ঠান্ডা হলে খুলে গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করবেন।