ফিলিং হয়ে গেলে রুটির একদিক ধরে মাঝখান পর্যন্ত ভাঁজ করলাম আবার অন্য দিকটা টেনে এনে আগের ভাঁজটার ওপর চাপিয়ে দিলাম । যেভাবে বুক ফোল্ড হয় সেইভাবে । আর একবার হালকা করে বেলে নিলাম।

ছুরি দিয়ে সমানভাগে ছয়টি টুকরো করলাম ।

এক একটা টুকরোর মাঝখানে অর্ধেকটা দুটো বা তিনটে ভাগে কেটে বিনুনির মতো করে পাকিয়ে ঘুরিয়ে বাটার ব্রাশ করা স্টিলের বাটিতে রেখেছি।

এবার প্রি হিট করা কড়াইতে একটা প্লেটে করে বাটিগুলো বসিয়ে ঢাকা দিয়ে কম আঁচে 15 মিনিট বেক করতে হবে এবং 15 মিনিট পর ঢাকা খুলে বাটার ব্রাশ করে আবার ঢাকা দিয়ে 15মিনিট বেক করতে হবে ।

যখন সুন্দর একটা গন্ধ বেরোবে এবং রোলগুলো হালকা বাদামি রংএর হয়ে গেলে বুঝতে হবে সিনামন্ রোল রেডি।