প্রথমে একটা কাপে দুধ ও ভিনিগার মিশিয়ে নিতে হবে।

এবার একটা পাত্রে ডো বানানোর সব উপকরণ একসঙ্গে মিশিয়ে ওর মধ্যে অল্প অল্প করে ভিনিগার মিশানো দুধ দিয়ে মেখে নিয়ে ১৫মিনিটের জন্য ঢাকা দিয়ে রেখে দিতে হবে।

এবার একটা বাটিতে চিনি গুঁড়ো,মাখন ও দারচিনি গুঁড়া দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে একটা পেস্ট বানিয়ে নিতে হবে।

এবার ঐ ডো টাকে বেলনির সাহায্যে চৌকো করে বেলে নিয়ে ওর মধ্যে ঐ পেস্ট টাকে দিয়ে ভালোভাবে চাড়িয়ে নিয়ে বুক ফোল্ড করে নিয়ে ওটা থেকে ছুরির সাহায্যে কয়েকটি টুকরো করে নিতে হবে।

এবার একটা টুকরো নিয়ে ওটাকে ছুরির সাহায্যে দুই ভাগ করে বিনুনি করে দুই প্রান্তকে একসাথে জুড়ে দিতে হবে।একই ভাবে বাকি গুলো করে নিতে হবে।

এবার একটা কড়াইতে কিছুটা নুন দিয়ে ওর মধ্যে একটা স্ট্যান্ড বসিয়ে ওর উপরে একটা থালা বসিয়ে ১০মিনিট প্রিহিট করে নিতে হবে।

এবার ঐ থালার উপরে একটু মাখন ব্রাশ করে আগে থেকে বানানো রোল গুলো দিয়ে ২০-২৫ মিনিট বেক ক্যলেই রেডি।গরম গরম পরিবেশন করুন নঝ ইস্ট সিনামোন রোল।