বেসন, ধনে গুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো,নুন,হলুদ,লঙ্কা কুচি, রসুন কুচি, গোটা জিরে, জোয়ান সব কিছু ভালো করে মিশিয়ে অল্প অল্প জল দিয়ে ব্যাটার বানিয়ে নিতে হবে।।।

এরপর কড়াইতে সাদা তেল গরম করে বেসন টা ব্যাটার টা ঢেলে দিতে হবে এবং ঢালার সাথে সাথে সমানে নাড়তে হবে।।।1,2 মিনিট সমানে নাড়ার পর যখন করাই থেকে ছেড়ে আসবে তখন আরেকটু নেড়ে ঢেলে রাখতে হবে।।।।।

এরপর একটু ঠান্ডা হলে একটা গ্রেট করা আলু, ভাজা মসলা, লঙ্কা গুঁড়ো, সামান্য নুন, ধনেপাতা কুচি দিয়ে ভালো করে মাখতে হবে।।।যাতে সব কিছু ভালো করে মিশে যায়।।।।এবার হাতে একটু তেল নিয়ে ভালো করে মিশ্রণ টাকে চিকন করে নিতে হবে।।।

এরপর একটা থালায় তেল মাখিয়ে ভালো করে হাত দিয়ে চেপে চেপে ছড়িয়ে দিতে হবে